进入4月，不同品种乌龙茶陆续开始生产，福建省林鸿茂茶业有限公司赛歧白莲山基地种植50多亩凤凰单丛迎来今年首采，公司传统生产红茶、绿茶及白茶，乌龙茶加工技术薄弱。科技人员在企业技术人员陪同下，实地察看凤凰单丛种植园、茶叶加工车间及设备等，对茶树管理、鲜叶采摘及加工进行技术指导，现场示范加工凤凰单丛。针对加工过程存在的问题，建议分批采摘鲜叶、建立标准乌龙茶做青间，解决青叶“走水”不足，做青环境温湿度不稳定问题。（茶叶所 陈泉宾）