报告会上，林智研究员结合中国农业科学院茶叶品质化学与营养健康创新团队多年科研成果，从科研平台建立、茶叶风味品质形成机理与调控研究、茶叶中新功能性成分发掘利用与产品开发等方面做了详细阐述。重点介绍了茶叶中嗅感化合物的鉴定、茶叶中重要挥发性化合物的对映异构体及其呈香贡献率、茶氨酸糖苷和香气糖苷对茶叶风味品质的贡献、茶叶关键滋味化学物质及其形成机理、白茶贮藏品质形成机理与年份判别、茶叶健康功效研究与功能性茶产品开发等方面的内容。报告结束后，科技人员与林智研究员做了热烈的互动交流与探讨。

通过此次学术交流活动，活跃了我所学术氛围，拓宽科技人员的研究思路，为进一步推动我所与中茶所在茶叶品质化学与营养健康方面的合作奠定了基础。 (文/图 宋振硕、钟秋生)