报告会上，朱荫副研究员就茶叶挥发性成分研究的最新进展、茶叶挥发物赋香成分及关键嗅感物质挖掘与鉴定等方面做了详细介绍。同时，结合其课题组前期工作，针对茶叶代谢及分子感官组学平台的建立、不同茶类及茶产品特征性挥发物鉴定与分析（西湖龙井茶、世界三大高香红茶、不同萎凋程度白茶等）、香气提取方法的选择与优化等方面进行了介绍。报告结束后，与会科技人员就目前香气化合物分析技术、香气化合物标样的选择、香型鉴定与重组等方面与朱老师做了热烈地交流与探讨。

通过此次学术交流活动，活跃了我所学术氛围，有助于拓宽科技人员的研究思路，为未来我所与中茶所深化合作研究奠定了基础。（文/图 钟秋生）