正值春茶生产季，科技人员首先进入生产车间，指导企业技术人员正确掌握绿茶杀青技术，现场示范杀青设备技术参数调整及杀青程度掌控，纠正绿茶生产中存在的技术缺陷；指导企业通过正确的茶叶品质感官审评方法，认清绿茶品质缺陷产生的原因并及时改进工艺技术。同时对企业的生产设备条件及车间改造等方面提出了建议，着重向企业推荐我所“白茶快速萎凋技术”，详细介绍了该技术的主要技术原理及制茶效果，特别是该技术能有效解决好雨水青、露水青制白茶品质低劣的问题，是我所在白茶加工领域的一个重要突破，得到企业认可，并初步达成技术合作意向。

此外，在企业负责人的陪同下，科技人员还走进茶园，了解企业上一年新种植乌龙茶新品种金牡丹等的生长情况。建议新品种茶园今年春茶以养树为主，进而培养树冠，打好树型。在秋季可适当打顶采，减少病虫害发生，提高效益。（文图/茶叶所 张应根）