培训会上，陈泉宾和邬龄盛分别讲授了“乌龙茶（武夷岩茶）精制烘焙技术” “陈茶品质修复技术探讨”，内容包括：乌龙茶火功判断标准、烘焙目的、烘焙方式、不同火功茶叶烘焙技术参数及陈年武夷岩茶水仙炭焙修复技术等。随后，前往福建省状元茗茶业有限公司进行了现场示范，重点讲解热风烘焙、炭焙过程温度、时间、厚度等各技术因素对品质的影响，并对烘焙后的样品进行了感官审评，判断品质是否达到精制烘焙要求。

本次培训是在前期武夷岩茶初制加工技术培训基础上，进一步开展精制加工技术培训。通过理论与实际操作相结合，以及对参加人员提出的茶叶加工技术及陈茶品质修复疑难问题的逐一解答，获得参训人员的一致好评。泰宁县是武夷岩茶优势特色产业集群建设项目实施县之一，技术需求紧迫。通过培训，使学员更为全面地了解和掌握了乌龙茶加工技术，进一步提升了泰宁县茶产业实用型和技术型专业人才泰宁岩茶加工制作能力。（文/图 陈泉宾）