5月14日，茶叶所科技人员邬龄盛应福安市茶产业发展中心、福安市茶业协会的邀请前往福安市农垦公司坦洋茶场开展“非遗坦洋工夫制作技艺茶叶碳焙技术”培训。

　　近年来福安市茶产业随着花果香型坦洋工夫红茶的兴起与市场认可，拉动整个茶叶市场的快速发展，茶农、茶企与茶商效益明显提升，但茶产品销售过程也出现明显的返青、变苦变涩、退香等系列问题，品质退化明显，对稳定与开拓茶叶市场极为不利，针对这一现象，特开展本次培训。在理论授课中，科技人员从识茶、识火、识器、审品及茶叶碳焙图解等方面系统解读非遗坦洋工夫制作技艺茶叶碳焙技术要点，在实践操作中，科技人员亲自示范焙头打焙、花香型坦洋工夫红茶烘焙等，同时还现场指点学员完成碳焙技术过程中要点与疑点。本次培训班共有来至省内外学员70多名，他们分别从事茶叶生产、加工、营销及茶文化等领域，学员们表示通过学习，基本掌握非遗坦洋工夫制作技艺茶叶碳焙技术，明白破解该类茶叶品质技术瓶颈是碳焙技术，进一步推进坦洋工夫加工工艺技术的传承与创新。（茶叶所 邬龄盛）