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茶叶所科技人员赴永泰县开展技术服务
  2021年1月29日,茶叶所省级科技特派员暨院乡村振兴茶叶科技服务团队加工岗位张应根、陈泉宾前往永泰县同安镇福建省卢峰茶业有限公司开展科技服务。

科技人员在公司负责人陪同下,实地查看企业改植茶园、加工车间条件、对企业生产的茶叶产品进行了品质评鉴,对部分绿茶产品存在杀青不足、青气较重等问题,建议采取提高杀青温度、加快振动频率或采用前高后低杀青方式,提高品质;对新开茶园种植品种建议适当引种我所高香型乌龙茶新品种,一是可与企业现有品种错开采摘高峰期,二是可以利用新品种开发特色绿茶、红茶、白茶等产品,提升产品的市场竞争力。

科技人员向企业介绍了近些年来我所在茶叶加工技术方面取得的最新研究成果,着重介绍了“白茶快速萎凋技术”“花香型小块白茶饼加工技术”及“白茶全自动机械化加工”等技术。建议采用白茶快速萎凋技术,新建或改造温度湿度控制萎凋房,缩短萎凋时间,提高车间加工能力,满足生产需求,得到了企业认同,双方初步达成了白茶快速萎凋技术服务的合作意向。(文/张应根 图/陈泉宾)


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