中餐烹饪与营养膳食专业 专业代码130700
学制：3年
学历：中专
培养目标：本专业培养具有熟练的中式烹饪工艺实践技艺、宽厚的烹饪科学理论以及相应的餐饮管理和营养卫生知识的应用型技能人才。学生毕业时，可获得学校毕业证书和劳动保障行政部门颁发的中级厨师职业资格证书。
主要课程：刀工、中式烹调技艺、冷拼与食雕、热菜制作、风味名菜、中点基本功、饮食风俗、烹饪概论、烹饪营养与卫生、厨房运作等专业课程。
就业方向：主要在星级酒店和高级会所就业，也可自主创业、出国劳务，也可升入高校深造。
