烹饪专业教师赴厦门集美职业技术学校参加专业培训

7月初至8月中旬，我校烹饪专业教师赴厦门集美职业技术学院参加教师培训。厦门集美职业技术学院是一所国家级重点职业学校，是国家的第二批示范性建设学校，是福建省中等职业学校教师培训基地，厦门市高技能人才培训基地。

此次培训主要围绕中职教师心理健康及其自我维护、烹饪中等职业教育发展趋势、中餐冷屏、食品雕刻、西点制作等内容展开，特别是针对冷拼制作的构图和布局、海鲜的初加工方法做了示范和深入浅出的讲解。通过一个多月的培训学习，烹饪专业组的参训教师纷纷表示此次培训授课教师烹调技艺高超，不仅是理论学习还是实践操作都是形象生动，内容丰富，受益匪浅。他们要将本次培训所学的知识和掌握的技能运用到实际教学工作中，不断探索烹饪人才培养的新模式和新方法，努力培养满足企业发展需求的专业人才，更好地服务国家示范校建设，服务于海峡西岸产业的发展。

(信息中心)